Mensen vanuit heel Nederland komen naar Amersfoort om ons zuurdesem brood te proeven. Wil je weten waarom? Lees dan vooral verder. Zoals je in onze reviews kunt lezen, zijn klanten laaiend enthousiast. Daarom geven wij je hieronder 5 goede redenen waarom wij nou écht het lekkerste zuurdesem brood bakken.

1. Onze eigen desemcultuur

Allereerst begint ons zuurdesembrood bij een unieke desemstarter die wij elke dag met zorg onderhouden. In tegenstelling tot commerciële mengsels gebruiken wij een levende cultuur die we al jarenlang voeden. Hierdoor ontwikkelt ons brood een diepere smaak, waardoor je een perfecte balans proeft tussen zuur en zoet – precies zoals écht zuurdesem hoort te zijn.

2. Tijd is ons geheime ingrediënt

Ten tweede krijgt ons zuurdesembrood precies wat het nodig heeft: geduld. Omdat wij onze broden tot wel 24 uur laten rijzen, ontstaat er een rijke, complexe smaak. Bovendien werken wij met een autolyse. Dat betekent dat wij, voordat we het deeg kneden, eerst alleen het water en de bloem mengen. Vervolgens laten we dit rusten en pas daarna voegen we zout en desem toe. Het resultaat? Een prachtig luchtig brood met die kenmerkende, krokante korst.

3. 100% natuurlijke ingrediënten

Wij gebruiken alleen pure ingrediënten: bloem van lokale molens, Amersfoorts water, Keltisch zeezout en verder niets. Dus geen verbeteraars of kunstmatige toevoegingen. Met andere woorden: gewoon eerlijk brood zoals brood bedoeld is.

4. Met de hand gevormd

Daarnaast worden al onze desembroden met de hand gevormd. Zo wordt ieder deegstuk zorgvuldig afgestoken, gewogen en opgebold. Of het nu gaat om kleine bolletjes, grote kilobroden of perfect gerolde baguettes – onze bakkers doen alles met de hand. Hierdoor krijgt elk brood zijn eigen karakter en uitstraling.

5. Met liefde gebakken

Tot slot bakken wij elk brood met liefde en passie. Onze bakkers zijn vakmensen die hun ambacht door en door beheersen, en dat proef je terug in elke hap. Wil je dat zelf zien? Dat kan! Omdat wij werken in een open bakkerij, krijg je bij aankoop van je brood meteen een kijkje achter de schermen.

Kortom, of je nu komt voor de smaak, de ambacht of de pure ingrediënten – ons zuurdesembrood heeft het allemaal. Benieuwd geworden? Kom dan langs in onze bakkerij in Amersfoort, aan de Oliemolenhof 20. En vergeet niet: naast brood maken wij ook heerlijke patisserie. Dus of je nu iets te vieren hebt óf gewoon zin hebt in een lekkere taart, je bent altijd van harte welkom.